《安徽省食品安全条例》将实施 “小饭桌”每餐要留样

12月 1日起，《安徽省食品安全条例》将正式实施。昨日，记者从省食药监局召开的新闻发布会上获悉，我省将对“三小”(食品小作坊、小餐饮、小摊贩)实行备案制管理，并对其生产经营行为进行规范。值得关注的是，实施备案的小餐饮不得进行网络销售和食品配送。 备案小餐饮不能网络订餐 根据《安徽省食品安全条例》，我省将对食品小作坊、小餐饮、小摊贩实行登记或备案管理，通过规划集中场所、资金资助、奖励等措施，鼓励和支持“三小”进入集中场所经营。 《安徽省食品安全条例》规定，通过网络食品交易第三方平台和自建网站销售食品的，应当依法取得食品生产经营许可。 为加强食品安全风险防控、有效监管网络订餐行为，《安徽省小餐饮备案管理办法》规定，实施备案的小餐饮不得进行网络销售和食品配送。如果小餐饮想入网进行网络订餐，必须进一步改善经营条件，达到食品经营许可要求的条件、取得食品经营许可证后方可进行网络订餐。 小饭桌不得提供裱花蛋糕针对学校周边食品安全问题，安徽省食药监局相关负责人介绍，在不影响城市交通和环境卫生的情形下，县级人民政府可以确定临时经营区域和经营时段，允许食品摊贩摆设摊点，但是幼儿园、中小学校门口两侧 200米范围内不得确定为食品摊贩经营活动区域。 对于专门为中小学生提供集体托餐服务的食品小餐饮等，按照条例要求，要向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门的派出机构备案，操作中，要将加工生熟食品的工具、容器分开使用，及时对餐具、饮具进行消毒;实行分餐制;每餐食品应当按照规定留样，并作留样记录;不得重复使用一次性餐具、饮具;不得提供裱花蛋糕、冷食、生食水产品等高风险食品。 小饭桌的管理涉及到多个部门，记者从新闻发布会上了解到，我省食药监、住建、教育、公安等多部门正在联合起草文件，对小饭桌的管理进行进一步的规范，文件有望于下个月出台。